陳皮魅力沒法擋

廣東人對陳皮情有獨鍾，很多家庭都有收藏。陳皮具健脾化痰等藥用價值，可以入饌及提升食物的鮮味，還可直接泡飲，或與其他食材搭配製成養生茶飲等。陳皮是千變萬化的調味料，其特色菜式豐富多樣。如當年冠男茶樓的陳皮蒸牛肉球、陳皮鴨腿湯飯，都讓人回味無窮。

無論是傳統菜式陳皮燉鴨湯、陳皮老薑焗鉗魚及陳皮排骨等，將陳皮融會於菜餚內。或創意的新派美食，如柱侯醬陳皮焗銀鱈魚、陳皮鹹檸檬筍衣煮蟶子、老陳皮花膠羊頭蹄羹等，個別將中式調味與西式食材融合。

有食肆推出老陳皮紅豆沙，具藥用及營養價值，因推高了紅豆沙身價，備受矚目深獲好評。禾蟲菜式配陳皮，能顯出禾蟲的鮮美，及祛濕扶正氣。陳皮三寶扎是陳皮、鹹欖、禾稈草。陳皮可煲粥、煲湯、燉湯等，治喉嚨痛功效顯著。

新會的陳皮村，集特色餐飲、文化旅遊與農產品文化於一體，是展示陳皮魅力與價值的平台。遊客們可以品嘗到陳皮燒鵝、陳皮粥、陳皮雪糕、陳皮花生等美食，感受到陳皮的文化底蘊。陳皮食品不斷創新，更重要是陳皮令很多百姓致富。

澳門中西飲食文化交融，唯內部經濟結構頗單一。一片金黃的果皮，就在經濟上舉足輕重。相信本澳可以借鑒，為產業多元化提供思路。

普洱茶