帝王的乾白 Corton-Charlemagne

在北京，SKP Rendez-vous老總說為我洗塵，請了幾位文化界名流及美女嘉賓，當然免不了各自帶來好酒。想不到其中有這款勃艮第的 Corton-Charlemagne， 理所當然是亮點之一。

一提到 Corton-Charlemagne，顧名思義會聯想到查理曼大帝。西元八世紀查理曼大帝把這塊泥灰岩的砂石陡斜山坡土地贈給了當地的修道院，從此和釀酒結上了不解之緣。據說原本是想種葡萄品種黑品諾(Pinot Noir)的，但飲乾紅時查理曼大帝總是把他的鬍子染上紅色而顯得十分不雅，後來皇后把葡萄園改種植了霞多麗(Chardonnay)。葡萄園朝西南偏西，貧瘠山坡多碎石，卻發現釀造出來的乾白色澤特別金黃，口感特別飽滿，具炒烤杏仁的香味和蜂蜜的口感，很快聲名遠播，是勃艮第乾白中少見的頂級園(Grand Cru)。葡萄園總面積的五十一公頃處於勃艮第金丘(Côte d’Or) 的紅酒重鎮博納(Beaune) 西邊偏北名叫 Corton 的小山丘。小山丘海拔三百多公尺，山頂是遠看好像是當地昔時修道土頭上的短髮的森林，圍繞着頂部是金丘南面的博丘 的頂級園，產乾紅的是 Corton，小山西南的葡萄園則為 Corton-Charlemagne。自中世紀以來，當地有眾多的修道院，葡萄園都是修道院的產業，法國大革命期間葡萄園才流散到人間。

這款二〇一八年的 Corton-Charlemagne 由小酒莊 Domaine Maratray-Dubreuil 釀造。它有十九公頃的葡萄園，擁有頂級及一級園不等，在寸金尺葡萄園的勃艮第，是一個有相當規模和顯達的酒莊。觀看高腳酒杯內呈現閃亮的金色，鼻聞蜂蜜、牛油和果香。奶油的口感，厚厚的卻又不失清新優雅，餘韻猶存。讓人覺得它的華麗和性感。

五月初，國家主席習近平訪問法國，在法國總統馬克龍的國宴中酒單的乾白，就是產自勃艮第的 Corton-Charlemagne 頂級園。開胃盤是魚子醬蟹肉，主菜則是Bresse 小母雞胸肉配菠菜苗，雖然說酒單上也有波爾多乾紅的拉菲，加上顯然是愛麗舍宮主人馬克龍為了讓客人體驗到有面子，Corton-Charlemagne 才是菜餚的好搭配。

陳增濤