澳葡之家出品有深度

自回歸後，澳門旅遊業飆升速度驚人。不少內地朋友來澳目的，就是想吃一頓正宗葡國餐。但現今澳門，說到正宗葡國菜是絕無僅有，反而混合土生葡人菜式的，便比比皆是。如本欄曾介紹的西洋大雜燴(Tacho)、非洲雞等便足以證明。但話雖如此，小城具特色的葡國餐館不少，如氹仔舊城區內的澳葡之家，便為顧客帶來非一般的異國風情。

這棟樓高三層，染一抹桃紅色調的舊宅，在個人眼內有點北非摩洛哥色彩，卻毫不浮誇，反而更具古典格調。服務員以菲籍為主（也有懂中文的侍應），這點對內地遊客或許有點不便。說回澳葡之家的出品，因為曾多次造訪，個人認為絕大部分水平甚高。就以洋葱八爪魚為例，炒得焦糖化的洋葱及滑溜略有咬口的八爪魚，配上幾個炆烤得令人饞涎欲滴的馬鈴薯，單單此味已可“殲滅”整碟白飯！此外如蟹肉梳乎厘、澳葡釀大蝦、咖喱蟹、忌廉焗馬介休等，無論配白飯或麵包，均令人吃個不亦樂乎。對於喜歡杯中物的朋友，芝士拼盤、葡式燒乳豬、香烤辣雞等，俱近乎絕配。

澳葡之家尚有許多菜式未能盡錄。一家既有深度亦有溫度的餐廳，確實值得表揚。附帶一提，此處天台露天用餐，於明朗深秋或微涼初冬，一杯餐酒與三數良朋閑話家常或天下事，樂事之最唯此矣！

·紫紋卿·