荔枝

蟬鳴荔熟，是夏天節候的寫照。四季更迭，也應時換替美景佳物。入夏之後，即聞家門前大樹上蟬鳴唧唧。但近日連場大雨，鳴聲暫歇，蟬兒待天晴方再出動了。

大雨打亂了蟬兒的生活節奏，也破壞了今年荔枝的收成。據報道，由於惡劣天氣對農作物的影響，相比去年，全國今年荔枝將減產百分之四十五。

眾所周知，廣東是我國荔枝的主要產區，但，經歷去年底和暖的冬天，還有今年至今多雨的春夏季度，導致廣東荔枝生長大受影響。農業專家預計，今年廣東荔枝產量不及去年的五成。

一般來說，每年在這個時候，都是荔枝陸續登場的日子。有個品種叫“三月紅”，是最早應市的，可今年蹤影全無，大概已被暴雨浸壞，沒有收成了。去年荔枝大收，從四、五月一直到七、八月，總看到成籮成筐的荔枝放滿水果攤檔，顧客大把大把的購買，熱烈的情況與熾熱的天氣互相呼應。

今年雖已見荔枝上市，但貨量甚少，冷清的縮在檔口一隅，買的人也未見踴躍，大概嗜吃的，還在等待心中愛吃的那個品種上市吧。然而，今年荔枝的收成與應市，恐怕會讓他們失望。

荔枝鮮甜多汁，嶺南佳果這名號當之無愧。夏日啖嘗，誠為消暑妙法，它亦可作菜餚佐料，廣府名菜咕嚕肉酸甜開胃，烹調時加入數顆荔枝肉同炒，滋味更佳。若數歷史上最愛吃荔枝、且又將這廣東特產推廣開去的名人，首推東坡居士。他那句“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，相信讓不少外省朋友，羨慕咱們老廣能得天時地利，可出產這讓人驚艷的美果。

實在愛吃，一眾荔枝迷還是滿抱期望，渴求“桂味”、“增城掛綠”、“糯米糍”、“妃子笑”等等，火熱登場。

彭海鈴