碧麗宮 精品菜式饗大眾

近年經過活化、有近百年歷史的新中央酒店已重新開業，設於酒店四樓的碧麗宮大酒樓也以新面貌登場，推出系列精品菜式饗大眾，是一處品味新菜、欣賞美景的理想“打卡”點。

碧麗宮大酒樓已華麗轉身，不再僅限於早茶，還專注打造獨一無二的懷舊菜式高端食府，每道菜都有其歷史故事。頭盤有多款選擇，包括油封魚子醬蛋撻、蕃茄水牛芝士沙律.薑味紅棗雪葩.西班牙凍湯、自家製煙燻鱈魚.薑黃馬鈴薯慕絲、香煎俄羅斯活帶子.榛子泡沫、炙燒西班牙八爪魚.黑蒜芝麻汁及美國四十四號農場頂級生牛肉薄片.三杯醋，不乏多款主廚推介及懷舊推介。

湯有懷舊牛尾湯、牛肝菌忌廉湯、七十年代爵士湯、生醃水蟹蟹肉濃湯及特色酥魚龍蝦湯（二人份）等。主菜選擇多樣，有瑞士雞翼、葡國雞、加拿大頂級豬鞍.叉燒醬、鑊仔美國頂級牛柳.黑椒汁、腐乳香草澳洲雪花羊西冷等。還提供精選海鮮、配菜等。同時提供多款甜品，如法式泡芙三食、法式焦糖燉蛋、教父（西西里忌廉卷）、火焰雪山等。以及精選西式及中式早餐、商務午餐、精緻體驗套餐等，還有懷舊籠仔下午茶，可選廣東蜂窩芋角、潮州茶果脆片、廣式叉燒包、印度黑芝麻泡芙等，各適其適。

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