新劇以味道表達情感

花天亮冀拍另類續作

本地原創劇集《美味緣是您》早前首播，故事講述一個葡國女孩來到澳門尋找爺爺失傳已久的菜式食譜，透過美食及中西文化觸發的一段異國情緣。

導演及編劇花天亮去年曾推出同樣以“尋味”為題的微電影《金色樂廚》，新劇再次延續了同樣的橋段。值得一提，兩部作品的男主角都是叫黃天樂，可見花天亮對該主題相當情有獨鍾。他表示：“我覺得食物是能夠‘保存’回憶，例如我每次食雪糕時，腦海都會想起小時候在公園玩耍的片段，那時候經常會見到一位伯伯在推車賣雪糕，後來這個畫面就成了我的童年回憶。”“劇中女主角為了追尋爺爺的味道而來到澳門，而記憶中的海鮮飯成為了她尋味的最大線索。為了呈現劇中最獨特的海鮮飯，劇組也專門找了廚藝顧問協助設計和烹調，製成品亦相當貼近我們心目中的效果。”

花天亮稱紅豆豬手、白烚馬介休和免治豬肉等傳統的土生菜都會在劇中“客串”過場，他還分享了今次在劇中拍攝土生菜的特別方式，“有很多以食物為題的作品，很多時都會特意將食物弄得十分美觀，甚至加入很多效果，目的是為了在畫面中呈現食物的色、香、味。但土生菜其實也只是一種家常菜，最大特徵是食材多樣性，它們的擺盤不像法國餐那樣精緻，故此我們只能在顏色或餐具上花心思，希望能突出土生菜的美味之餘，又不會令它顯得過於花巧。”

世界各地都推出過以食物做主題的影視作品，而且深受觀眾喜愛。花天亮認為“食物”能夠成為歷久不衰的主題，往往是因為味道中有着人與人之間的情。他表示《美》仍可以延伸出很多“情”節，所以花天亮期望未來能夠拍續集，甚至乎可以注入新的元素，將同一系列的劇集，拍出多種味道，也不失是一個創新的嘗試。

文：車點心