海鮮加工勿竭澤而漁

到魚檔選購喜愛的海鮮，再帶到食店加工烹製，食法靈活且豐儉由人，模式深受食客歡迎。近年澳車北上搵食方便，亦有部分人往香港覓食，西貢、鯉魚門、流浮山、三聖村及大埔等都是食海鮮熱門地。香港是國際貨物集散地，海鮮舖林立，部分識食家飯後再順道採購其他進口食品返澳。

居民往內地食海鮮選擇多，如珠海灣仔海鮮街、斗門白藤頭海鮮市場、南沙十九涌海鮮街、台山都斛海鮮街、黃沙海鮮水產交易市場等，都是大家搵食熱點。但魚檔生意手法良莠不齊，有用心不良檔販，其招式如常見的超粗鹹水草綁蟹，或用超厚膠袋承載、暗中將膠袋預先注水、在魚身上藏入冰塊、貝殼類灌水等，令消費者蒙受損失。

現今訊息互通快捷，殺雞取卵的地方瞬間已可廣傳，如信譽較差的地方，居民多已經迴避前往。亦有代為加工海鮮的食店，加工費不清晰或標價不透明。部分心水清顧客為免偷龍轉鳳，預先將海鮮加標記號。

個別攤販破壞公平競爭，損害了其他商販的利益，相關部門責無旁貸，應加強監管和執法，以保障食客的權益。

昔日在慕拉士大馬路八達新邨，亦見有買海鮮加工模式食店，但因未迎合市場只是瞬間一現。近日沙梨頭街市美食廣場啟用，因為攤位不多，在市政署及消委會的監控下，相信大家可放心享用。

普洱茶