白梨枇杷

枇杷別名蘆橘。蘇東坡《惠州一絕／食荔枝》就寫到：“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。”可見，宋代南方就有枇杷栽種。按時序枇杷排在荔枝之前，故稱“開春第一果”。

好山好水孕育好水果，我的老家莆田擁有四大名果：枇杷、荔枝、龍眼、柚子。木蘭溪和萩蘆溪這兩大河流經過的鄉鎮是枇杷的主產地。莆田枇杷以紅枇杷為主，也有“三月白”、“白梨”、“貴妃”等白肉枇杷。我孤陋寡聞，近幾年才接觸到白肉枇杷，而且也不知區分，籠統地將之叫做“白梨”。初是驚艷，一經品嘗就愛上了，極力向親朋好友推薦。

早在一千五百年前，《廣志》已對枇杷品種做了區分，“白者為上，黃者次之”，可見白肉枇杷身價矜貴。如今網絡宣傳，更是不脛而走，市場十分緊俏，上市周期也很短，大概只有十天左右。

清明節我回莆田時，紅枇杷中的佳品“早鐘”已近結束，“解放鐘”、“白梨”則進入採摘季。農人將矜貴的“白梨”枇杷從樹上摘下，裹上珍珠棉網套，小心翼翼地擺進分層分格抗震包裝盒，通過生鮮快速專運，發往全國各地。

白梨枇杷因其風味佳，產量少，價格也比一般的枇杷貴，這就引起了農民的栽培熱情。

莆田“白梨”枇杷至今已有八十多年的栽培歷史，但還不是十分普遍。為提升枇杷品質，提高枇杷種植技術，推廣優質新品種，助力鄉村振興，最近萩蘆鎮舉辦枇杷產業提質增效現場觀摩學習會，特邀園藝師、農學教授，為全鎮枇杷主產區農民、幹部開展現場培訓。

枇杷常被作為莆田的名片和饋贈佳品，遊子自是引以為傲，也樂於與人分享。春末初夏枇杷漸熟，一樹掛金，讓我看到了農技助力農民奔富的新希望。

石 城