讚岐烏冬

有沒有人會爲了吃一碗讚岐烏冬去讚岐？我想是有的，就好像一定有人爲了吃一碗蘭州拉麵去蘭州。讚岐在哪裡？讚岐已經不叫讚岐了，讚岐現在叫做香川，香川又在哪裡？香川在日本四國，從中國香港和上海都有飛機去香川，一個小小的機場，叫做高松機場。

高松機場的烏冬吃過一回，不是一落地，而是等飛機的時候，竟然很好吃。吃完麵又帶了一盒走，再想起來煮來吃，已經過了保鮮期，全盒失效。

也去過離機場最近的一間烏冬麵館，專門由市區開車去，店堂通透，擺開一桌配料，倒像是一間大食堂。後來去機場，又見到那間麵館的招牌，朋友說已經不那麽好吃了，這才隔了五六年。

站在高松車站前，對面一座標誌塔，塔頂一間觀光餐廳，二樓三樓都有麵館，也是五六年前的事了。今年再去，只開了一樓，售賣香川旅遊紀念品，三盆糖、小豆島的橄欖油、烏冬麵國的戀人白色餅乾。

高松車站的烏冬麵館也只去過一回，麵吃到一半，收到出版社的清樣，當天下印廠，於是，坐在烏冬麵館，校起稿來，校完，麵已冷透，仍是好吃。

香川每一條巷子深處，都會有一間烏冬麵館，快餐自助，或者代代經營的夫妻老婆店，我都沒有去過。對於香川來說，我與其他匆忙旅行者也沒有什麽分別。

朋友講香川的烏冬店家不僅講究麵的顔值也講究店舖的顏值，但最講究的是人情味。

朋友住在香川快要二十年，去過很多烏冬麵館，但她一直記得那一家，那一天。那一天，她只是要離開，離開經常走的路，直往山裏去。已近黃昏，她停下了車，在車裏坐了好一會兒，下車，大片的稻田，她一個人站在田邊，也站了好一會。路邊一間老烏冬店，她進了店。天色已暗，庭院裏亮起了燈，老闆娘在門口迎接。落了座，服務生端來茶水，一句，剛下班吧，工作辛苦了。疲憊極了的她，眼睛開始潮濕。吃完麵走出庭院，月色已高，又在庭院裏靜坐了一會，重新打起精神。

即便有苦惱，但有這樣美妙的月色和烏冬麵還有什麽可抱怨的？朋友說，感謝這冥冥中的安排，明天，我們還是要努力，並且告誡自己不忘這世間所有的美好。

離開香川，行李箱被朋友塞滿烏冬麵手信，保鮮期那麽短的烏冬麵，不馬上吃完就會對不起朋友的情誼。

於是，一回家就煮一碗吃，那就生出了錯覺，自己仍在香川，仍與朋友在一起，歡笑，擁抱，一起吃麵。

周潔茹