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2024年03月19日
第A14版:經濟
澳門虛擬圖書館

(一家之言)借會展優勢助餐飲走出去

借會展優勢助餐飲走出去

澳門經濟改善,資金重新關注本地市場,尤其佈局“一加四”產業,亦是官方引資重點工作。可以預見,未來圍繞多元產業的投資落戶,發展領域趨向多元化,但估計圍繞旅遊尋找商機仍是主軸。如餐飲業發展百花齊放,新品牌持續湧現,主要是想受惠方興未艾的旅遊業市場。

不同投資熱點基本向旅遊業靠攏,並成為引進新概念的試驗田,如與著名IP聯乘打造的全新主題酒店,強強合作銳意開拓新客源。推而廣之,只要發掘市場需求趨勢,旅遊業可為其他領域延伸不同的商機,在美食業更是司空見慣。

民以食為天,“美食之都”掛帥,豐富的餐飲元素滿足不同食客的味蕾,新商機由此而生。如官方的品牌展會中亦曾以預製菜為主題,助力餐飲業開拓新賽道;為配合開拓國際旅客市場,推動業界發展清真食品;以至多年來舉行的連鎖加盟展,餐飲品牌一直佔相當比重,可見旅遊業推動下的美食商機,備受重視。

鼓勵餐飲品牌“引進來”一直沒有停,並可預見當國際旅客越來越多,勢必吸引海內外品牌在澳設點,爭取曝光樹立品牌形象。此外,澳門經年打造的經貿服務平台,可助力內地餐飲美食開拓新賽道。

澳門一直是內地各省市“走出去”的重要平台,每年在澳門舉行的經貿交流推介會不勝其數,重點推介當地具特色產業,其中代表當地美食文化的中華老字號稱譽的美食品牌、百年老字號的餐飲商號亦是推介常客。然而這些當地知名的餐飲品牌,有的從未打開境外市場,在澳門亦鮮為人知,利用澳門會展經貿平台的優勢,或成為各方共贏的新方向。

澳門以飲食做主打的會展活動不多,主要集中美食節。若結集一批內地中華老字號雲集澳門,為會展活動注入新主題,所形成的號召力,助力充實澳門“美食之都”的內涵,同時集體向外輸出品牌名聲,更可與本地的餐飲業界交流,探討創新發展方向。此外,乘着澳琴推動“一會展兩地”聯動擴大影響力,充分發揮澳門資源優勢。

春 耕

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