世界甜品冠軍：做好質量 終遇伯樂

【本報消息】安吉洛 · 穆薩(Angelo Musa)在過去三十多年職業生涯中，憑其工匠精神曾榮膺多項國際殊榮，包括於○三及○七年獲“甜點世界盃”冠軍及“法國最佳手工匠人”的認可。他於一九年獲法國文化部授予“藝術與文學騎士勳章”，表彰其在國內外對行業的貢獻。

穆薩表示，十多歲時開始學做甜品，至今有三十多年工作經驗。勉勵新入行者要清楚了解自身目標方向，工作要有耐心，不要像機械人一樣，“要知道自己這樣做是為了什麼”。他謙稱雖有卅多年工作經驗，但仍有很多事未學會、未完成。

談到甜品市場發展及會否走進中國市場，他認為人生有很多不同的際遇，不會刻意想今年會做什麼。但相信一個人的努力，以及做出好的品牌與質量，一定會有人賞識，從而製造合作機會。

他以自己為例，指當初從未想過自己的甜品可做成一門生意，在英國、迪拜都有店舖。過去曾到訪中國十二次，認識不同的人士，如今疫情過去，市場重新開放，也藉着到訪澳門與美高梅合作而認識新朋友的同時，看有否更多新的合作機會。