新中央譜寫新篇章

唐 嘉

雖然去歲年晚時刻，營地大街一間百年老店景然棧臘味店結業，產生一點不捨情緒。但迅即傳出附近新中央酒店工程完竣、寶石常記酒家展開重建，這兩段消息，頓時沖淡了景然棧結業的不捨情緒。並且有消息指，新中央酒店業務擬於三月份重開，以及酒店旁邊的寶石常記酒家重建開張後，預料會主打粵式懷舊菜，屆時將重現昔日譽滿小城的“佛跳牆”佳餚。

這次新中央酒店歷經七年重整修復，據消息透露，過程頗為複雜，在長達七年的洽談時間中，直至二○一六年才以投標方式，以超過二十億元獲得酒店產權。但在重整過程中，酒店內部結構破損程度比想像中大得多，樓層內部房間因長期失修長滿荒草。整座酒店自上世紀二十年代末至四十年代初分階段加建，由原來七層加建至現今的十一層，考慮日後地基承受力，故有必要加固地基穩固，避免沉降坍塌。工程團隊研發一套獨特的打樁方法，將鋼管直接鑽入泥土後，再鑽入堅硬岩層三米，一共鑽入一百二十九支樁管，過程難度較大，增加成本預算，沉降程度比政府要求還要嚴格，排除日後重修的隱患。

歷經七年重整，新中央酒店是澳門人的集體回憶，酒店將於三月與街坊和遊客再度重逢。集團期望盡最大努力，重現新中央歷史風貌，定位為澳門市中心懷舊復古精品主題酒店。除保留原建築外觀和結構，每兩層分別以二十、三十、四十年代主題來裝修，令酒店住客不僅在瞬間有“回到從前”的體驗，在各式復古裝置前打卡拍照，秉持修舊如舊理念，更可一窺當年新中央酒店的富麗堂皇，來一場酣暢淋漓的歷史文化體驗。

在網絡視頻中看到，升降機樓前，到達各樓層裝置，仍保留有古典的指針裝置，代替了電子數字顯示；住宿樓層配合新中央加建歷史作設計藍本，每兩層有一個不同年代主題背景，分別是二十年代、三十年代、四十年代等主題。另外，酒店門前長廊的羅馬柱和古雅吊燈，都吸引過路人的注意。這座有近百年歷史的世紀建築，以一個新形象出現，體現集團為構建新中央成為活化地標，譜寫新篇章的初心。