情與食 意無窮

——談《味遊心窩》

食與情、生與死、傳與承；法國片《味遊心窩》由頭到尾皆是煮與食，但由飲食輻射至人情與生死。花開花落，春去秋來；人去了，味蕾在，影片展現了融合情與食的高境界。

片首二十分鐘，盡是對白簡約的廚房烹調戲，場面調度一流，鏡頭行雲流水，細緻捕捉煮食、落鍋、煮汁等過程，之後轉至眾人表情。鏡頭再跟隨不同人物的步伐，配合窗外映照入的柔和陽光，仿似四人舞般韻律，並呈現高度專業的廚藝水平。

導演陳英雄是法籍越裔影人，曾憑《三輪車伕》勇奪康城影展金棕櫚大獎。本片也獲去年康城影展最佳導演獎，並代表法國競逐奧斯卡最佳國際電影獎，技藝出眾，看似簡單的幾場煮食戲，卻飽含豐富意涵，筆觸柔美溫婉。

演過《鋼琴教師》的法國影帝賓諾爾馬基梅，在本片中飾演美食家。片首的煮食戲，就是為了他與幾個好友共膳而準備，友人簡單的幾句說話，從法國大革命談到貴族口味，奠定了十九世紀末的時代背景與主角身世。國際級影后茱麗葉庇洛仙飾演其家中廚師，兩人充滿愛意。一幕裸露沖涼戲，一幕裸體床戲，情韻含蓄，盡現兩人的濃烈感情。

融合烹調與感情，才能煮出絕美佳餚。某國王子邀約共膳，出動頂級廚師，但美食不獲主角讚賞，因為煮得無心無情，這與男女主角將感情傾瀉在煮食構成反差對比。後段男女主角共諧連理，說出夏季締約、深秋結婚；愛情與季節的連結，仿如四季與食材的關係。可惜，秋未到，人已逝；人無感情，何以煮出佳餚？陳英雄將這段死亡戲拍得簡潔、美麗、哀傷，幾個茶飯不思的鏡頭，道盡食與情的直接影響。然而影片哀而不悲，最後尋得廚師繼承人，男主角也精神起來，傳承對人生的意義，便在結局發揮出來。

全片讓人食指大動，且拍得很美、很有情感，從一間屋講至生死與自然，意境不絕。

lhaio@yahoo.com.hk

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