嫌聘兼職費時失事

商戶：內部人員調配 應對新春檔

【本報消息】新春將至，酒店、旅遊業等預測今年農曆新年旅客量火爆。客量急增，考驗企業人手安排。有手信業者表示，全力備貨，鼓勵員工加班應對旺季。另有餐飲業人士指將集中人資在旅遊區。

聘兼職資源作加班費

有手信業者表示，現時正值年貨衝刺階段，工廠生產線廿四小時全開，全力備貨，人手勉強可應對需要。新春假期旗下店舖全線開業，前線員工全部投入服務，廠房後勤人員則暫定大年初一休息，將視乎實際情況決定支付“三工”讓員工回廠投產。

業者預期今年新春檔生意較去年同期微升。去年新春假期因剛復甦不久，人資缺口大，錯失不少生意。下半年人手陸續到位，加上經培訓，已經上崗，今年將全力以赴把握機會做生意。但未有考慮以兼職應對旺季。據過去經驗，兼職需時適應，效率較低。今年會採取支付加班費方式，把用作聘請兼職的資源，用到全職員工上。目前人手基本穩定，旺季期間多以內部調動為主。另一方面，已上調員工薪酬水平，調動其積極性及減低員工流失率。

該業者提到，去年手信業“試食”的比例，由以往佔生產量的15-18%升至30%，升幅驚人，反映消費者消費審慎，故更要以優質產品和服務吸引消費者。

集中火力搶攻旅遊區

另有餐飲業人士指出，其在民生區、旅遊區均有店舖。新年假期開業成本高，部分居民回鄉過年，民生區店舖未必有足夠顧客支持，寧願閉門謝客。但就看好旅遊區生意，尤其近日旅遊區人流暢旺，更出現排隊情況，新春期間不排除有不少商戶會休息，顧客將更多分流到有營業的店舖，故將會調動人手，把資源集中在旅遊區，以應對新春客況。但不考慮聘請兼職，一來要招聘熟手技工的兼職不容易，二來現時兼職市場活躍，有的“身兼多職”，難遷就配合時間。

對於人手情況，坦言現時人資缺口仍大，申請外僱多時，審批慢且批數量少，主要通過引入科技元素如掃碼點單、手機支付等減少樓面所需人手。