覺悟

說起徐嘉博士，我很感慨。

同樣作為純植物飲食的擁躉，他走上健康飲食宣講之路，我就已聞其名，因已是同路人。十多年，從沒對他有所關注，如今回首，方覺自己既無知又自大——這是一種病，無藥可醫，唯有覺悟。

即使是走同一條路，有的人走得冷靜、清醒而自持，有的人走得熱衷、盲目而迷糊。一知半解是多數人的常態。畢竟，多少人有興趣與能力從浩瀚的信息海洋裡去打撈、篩選、歸納相關數據，查證來源，整理成具有條理性的研究結果呢？有些人專心專意去做了，便讓更多人走上捷徑，走上究竟的通途。

徐嘉博士就是那種“世界因為有你而更美好”的人。

點開“二十一天健康挑戰”公眾號，從“健康飲食”欄目找到“真實案例”，找自己感興趣的故事去讀去看，別急着懷疑是不是水軍，裡面分享案例的有高知，有寶媽，有醫生，有形形色色的人露臉分享實踐低脂純素飲食後的健康逆轉，這些僅僅是文字記載的部分，更多人默默受益，默默施行。

一位吃純素的長輩，八年前查出高血壓，一直沒有吃藥，家人擔心，最近幾年總是嘮叨，人老了不吃藥不行，中間也想過西芹榨汁的自然療法，但除了拉肚子也並沒有明顯改善，血壓起起伏伏依舊在高血壓的範疇裡。這次我把從“二十一天健康挑戰”裡關於為什麼長期素食者也會得三高的文字截出那段分享給她，她恍然大悟，從一開始慢慢減油到徹底無油，約莫無油烹飪半個月後，奇跡出現了，她一直沒有降下來的高血壓恢復正常。這把她的家人激動哭了，聽聞這結果，我再次打開“二十一天健康挑戰”的公眾號，發現高血壓恢復正常的例子還真多。

相比雜食人群，純素食者吃不對的結果更令人困惑，因為不了解健康的飲食方式在哪裡出現了問題。徐嘉博士對營養學的深耕與免費分享，比醫生更加普惠眾生。

古 吉