港澳米芝蓮名單三月在澳公佈

【本報消息】《香港澳門米芝蓮指南2024》名單即將揭曉。今年第16屆《香港澳門米芝蓮指南》典禮將於三月十四日在澳舉行。必比登推介名單則將於《香港澳門米芝蓮指南2024》典禮一周前率先公布。

《米芝蓮指南》必比登推介和星級餐廳的評選標準一貫嚴謹，所有評估均由米芝蓮評審員匿名進行。

為確保一致性和公平性，評審員更會根據五項全球一致的公開評估標準審核餐飲體驗：食材品質、廚師對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。地點、裝潢、服務及設施等都不在評選標準之列。