在克勤堂暢飲 Chateau Lalande Borie

每逢到景德鎮，在三寶村路口湖田的克勤堂窖主饒志陽，總會打電話說過來抽雪茄聊天。和饒志陽熟悉的好友都叫他“少爺”，反而把他的名字都忘記了。先說元青花，上世紀五十年代，在英國收藏的一對元朝最後皇帝惠宗至正十一年的青花象耳瓶被確定為真品。當時神州大地都以為清朝才有釉下青花，要等到上世紀七十年代末才知道元青花的存在。“少爺”父親饒克勤，一直在從事元青花的復原工作研究。二〇〇五年鬼谷子下山元青花罐拍賣出二點三個億的天價，掀起了仿元青花熱潮。克勤堂是仿製鬼谷子下山元青花罐子窯口的開荒者，製品深受收藏家青睞。

我說，手頭剛有一瓶波爾多左岸 Saint Julien 村二〇一四年份的 Chateau Lalande Borie 。說起 Saint Julien 村，是波爾多 Médoc 大區名酒村最小的一條，法定產區的葡萄園還不到一千公頃。Saint Julien 村夾在有多家一八五五一級列級酒莊如拉菲、木桐等知名酒莊的 Pauillac 村和在香港特受歡迎的 Margaux 村之間，所以它出產的乾紅既有 Paulliac 村酒的雄勁，又有 Margaux 村酒的柔順。

特別的是 Chateau Lalande Borie 並不像其他左岸的酒莊有悠久的歷史，它在一九七〇年才成立，葡萄園也只佔地二十五公頃，位於產區西部園丘，葡萄品種以赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 為主佔的百分之六十五，其他品種包括百分之二十五的梅樂 (Merlot) 和百分之十的品麗珠 (Cabernet Franc)。但這款二〇一四年份的酒卻由百分之五十赤霞珠、百分之四十五梅樂和百分之五品麗珠混釀而成。赤霞珠賦予了這款酒令人難以置信的單寧結構，梅樂帶來圓潤的口感和品麗珠的細膩辛辣香氣。四分之一是新橡木桶和四分之三的一年舊酒桶中陳釀十二個月。

這款二〇一四年份稍遜二〇一五年的大年，鼻聞成熟的黑果香氣，口感強勁卻優雅，單寧飽滿，結構豐富。作為一款並非列級酒莊，只是 Cru Bourgeois 級性價比超高。少爺還準備了西班牙Iberico 黑毛豬火腿，太好了！

陳增濤