青企：切忌過快擴張 宜覓合作夥伴

澳門青年企業家協會表示，烘焙和餐飲業在澳門十分流行，但競爭激烈。今期案例企業在疫下能生存下來，除有本身主打產品外，還加入一些輕餐飲和堂食，一步步打開不同市場。

第一個問題是拓展內地和海外市場方面，首先灣區市場必然是首選，市場是澳門的百倍，但同時競爭比澳門更加激烈，所以必須要有良好的品質才能站穩陣腳，往後就可嘗試東南亞地區市場，如泰國、新加坡、馬來西亞和印尼等華人比較多和對烘焙或甜點比較受落的成熟市場。

第二是容易被模仿和攻擊等問題。在進入每一個新市場都必須先做好品牌的保護，各項專利的註冊如包裝、門面設計、品牌等；多參與澳門現在常常舉辦的往外宣傳展覽也能夠鞏固好品牌。

第三是擴張過程中的風險管理。經營每一門生意也切忌過快擴張，開分店前要計算好要守業的時間。最好每發展一個新地方或城市則發掘當地的合作夥伴來共同經營，創始人做好品牌的管理和制訂業務的發展方向。