全民增強免疫力

最近流感爆發、手足口病令很多父母廢寢忘餐，現在就是比拼免疫力的時候，人體免疫系統腸道佔百分之八十的保護力，補充益生菌使腸道群菌平衡，體內就可以把免疫力運用在其他系統資源上，腸道健康免疫系統就會強。多注意休息及睡眠，多食用易消化的食物，讓身體有充分能量去對抗病毒，以下的營養素不論處於生病時期或康復期都同樣重要！

維C 是公認的增強免疫營養素，能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加，有助縮短病程，但維生素C是水溶性，容易流失且身體不會自行合成，要透過每天攝取補充，但好多人誤以為隨便到藥房買些維C 糖或沖劑就算，其實任何營養素要有複合配方人體才能最有效發揮功能和吸收，例如有否生物類黃酮及有否植物營養素，是否長效釋放的配方等。

優質蛋白質被稱為“人體免疫力的重要基石”，是參與機體免疫調節的重要物質，可以修復免疫組織、幫助降發炎，人體很多免疫活性物質都是由蛋白質構成的，我們的身體從頭髮到腳都離不開蛋白質的參與。補充蛋白質最好選擇富含優質蛋白質的食物，建議以豆製品、雞肉、雞蛋、三文魚為主，少吃加工食品和油炸物，以免讓身體形成發炎體質，也適宜食用優質之植物蛋白質粉。

維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本，不僅對眼睛和皮膚健康有益，還與呼吸道健康息息相關。含β胡蘿蔔素食物用油加熱烹調可增加吸收，幫助粘膜修復，減少病原菌進入體內機率，缺乏會導致呼吸道黏膜上皮萎縮、乾燥、纖毛減少、抗病能力減弱，增加患呼吸道疾病的危險性，還會導致患呼吸道疾病後不容易痊癒。建議一天要吃二至三碗各色蔬菜、二至三顆拳頭大小的不同種水果，橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃紅甜椒、番茄等，其中的β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體！

礦物質鋅和機體的免疫功能關係密切，可以增加免疫相關的T淋巴細胞的數量和活力。鋅可以促進抗體生成，尤其是免疫球蛋白G，缺鋅會降低機體的免疫力，影響機體抵抗病毒的能力，免疫功能減退，反復感染。補鋅最推薦的是貝類食物、紅肉、動物內臟等，其中最推薦的是生蠔，每百克鋅含量高達71.2毫克。也適合攝取有機天然的綜合營養素。

李慧姸

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