宜蘭三星蔥油餅體驗

剛趁暑假與家人到台北旅行，因為颱風關係，快閃了宜蘭一天。去宜蘭旅行有些人會想到泡温泉、逛酒廠、親親大自然，對於沒有計劃的我們，只能選擇仍然有開門而且不怕淋雨的地方，所以去了做蔥油餅。

蔥原本是不起眼的農作物，但宜蘭的三星蔥竟然有自己的青蔥文化館，有一系列以其命名的手信紀念品，更是一個旅遊地標。今次我們去的星寶草體驗農場就位於宜蘭三星，這裡可以體驗自己到田裏拔蔥做蔥餅，但天氣關係，我們就只做餅不摘蔥！

記得從前在台灣讀大學的時候，有一年宜蘭雨水特別多，令三星蔥失收，那個時候三星蔥的價錢賣得比蔬菜甚至肉類更貴，所以這種“貴蔥”一直記在我腦海。工作人員提到每年颱風季節來襲，三星蔥就會成為市場上的搶手貨，每公斤拍賣價在台幣三百元以上，還不一定買得到。三星蔥有名在於三星這個地方位於雪山山脈山腳，獨特的地理環境再配合清澈的水質，所以這裡種植的蔥特別大棵飽滿。

這次蔥油餅製作體驗，全程有專業老師指導，由一個麵團擀成足夠大的麵皮、精準的放蔥位置、捲成蔥餅卷要夠薄但又不穿洞，到處都是技巧學問。順利完成以上步驟，最後的煎蔥油餅環節當然要交給專業人士。當拿到熱辣辣的蔥油餅時，就立刻明白三星蔥貴的原因，這個蔥油餅與平常吃到的蔥油餅最大分別，每一粒蔥都圓潤飽滿、而且每一口咬下去都散發着衝擊味蕾清新辛辣的香氣，可能因為是自己親手製作的關係，這是我吃過最好吃的蔥油餅！

今次是一個非常好的親子體驗活動，現場都有很多本地人及旅行團來體驗，可以到蔥田裡親手摘蔥之餘，還有洗蔥教學，體驗一下當地農民的生活！下次有機會去宜蘭的話，大家都可以一試。

李慧姸

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