中銀全幣種信用卡
2023年07月10日
第A10版:經濟
澳門虛擬圖書館

三人合資創檸茶店 有意拓內地

劉宏宇

兩店日銷約三百杯飲品

該店期望推健康概念茶飲

三人合資創檸茶店 有意拓內地

炎炎夏日,很多人飲手搖飲品助消暑降溫,帶旺了手搖飲品店生意。澳門的手搖飲品店林立、品牌眾多,當中“Duck檸”是一間檸檬茶專賣店,於二○年九月初氹仔開業,其後在澳開設分店,主打香水檸檬茶和新鮮水果茶。負責人之一劉宏宇表示,兩店由三人合資一百萬元經營,期望創立本澳茶飲品牌,打破大眾對檸檬茶飲的固有印象,未來有意開拓內地市場更好地宣傳發展。

打破高糖廢水印象

劉宏宇表示,創立品牌目的是由於當時正值疫情,不少人意識到健康的重要性,檸檬茶向來給人的感覺是高糖份飲料,甚至認為是“廢水”,但其實健康調製亦有可取之處。為了打破這些傳統印象,三人合資一百萬元先後開設兩間手搖檸檬茶店。

疫下開店雖然冒險,但認為也是機遇。皆因疫情期間公眾減少出門,澳門與內地亦難以正常通關,為了補充大眾對手搖飲品的需求決定一試,幸好初期氹仔店反應理想,其後在二一年中再開澳門店。三人合資百萬元主要用在店舖租金、人手和選購原材料,包括廣東省優質香水檸檬和新鮮水果等。兩店每日平均賣出二百七十至三百二十杯飲品,目前已回本,每月亦達收支平衡。

開拓茶飲多元引客

談到經營難題,他坦言疫下不少人都面對失業,收入減少令居民消費力下降,加上行內競爭激烈,到疫後澳人北上消費成趨勢等,現時該店收入正在下滑,生意相比開業初期已下跌了五至六成。不過,由於店舖設在民生區,附近有住宅和學校,因此光顧客戶年齡層相對廣泛,仍然可以保持一定銷量。為了迎合市場和季節,店舖積極開拓各款檸檬茶飲,特別推出季節限定和冬天熱飲產品,例如黃皮、蜂蜜生薑茶等,亦保留大眾熱愛的珍珠奶茶,希望多元化地引客。

擬旅遊區再開分店

人手不足為企業形成極大壓力,但該店目前尚算足夠。不過,始終製作檸檬茶時需要用力槌打檸檬片才會提出香味,因此偏好聘請年輕人,亦較貼近品牌定位。

至於未來發展,有意在旅遊區開設分店,讓旅客認識本澳檸檬茶飲品牌;並有計劃開拓內地市場,但會先穩定本澳業務。此外,在業務拓展上,有意推出有關“Duck”的周邊商品,例如吊飾、鎖匙扣等。他期望政府可協助餐飲業進行宣傳推廣,給予資助津貼以幫助中小企度難關。

本報記者 周月華

經營三問:

1、該店主打本地品牌茶飲,經營前景如何?

2、如何避免同質化並提升競爭優勢?

3、本地茶飲品牌進軍內地市場需注意甚麼?

2023-07-10 本報記者 周月華 1 1 澳门日报 content_274659.html 1 三人合資創檸茶店 有意拓內地 /enpproperty-->