咖啡新時尚

筆者酷愛咖啡，黑咖啡別有一番風味，冰滴挺適合夏天消暑解熱，但始終最愛喝拿鐵。不過我的肚子不爭氣，有時喝了牛奶咖啡，腸胃會有一陣子不舒服，也許天生對牛奶有點敏感，喝多了總會有些狀況。

後來朋友介紹我喝燕麥拿鐵，我心生好奇，有一次在內地某間星巴克點了一杯中杯，第一口喝下去，感到味道怪怪的，不能說口感不好，但就是沒有牛奶調和咖啡那麼好喝。後來又有一次，我在澳門的星巴克又點了一杯，第二次嘗試感覺有點不一樣，雖然沒有傳統拿鐵那麼順口，但喝下去卻有一番風味。

我這個人就是喜歡尋根究底，有次出差在機場百無聊賴，於是便喝着燕麥拿鐵“谷歌”一下它的來歷。國際最有名的燕麥奶品牌是來自瑞典的歐特力，它在二○一八年才打入中國市場，可是一開始就不太受人待見，價格高昂味道不特別吸引國人口味。加上對比起我國傳統的豆漿、椰奶、核桃奶等，燕麥奶的味道好像有點另類，因此歐特力最初在中國沒有啥市場。

好一個歐特力，公司管理層果斷避開C端的紅海，直接切入B端的市場。歐特力瞄準了中國的新中產階層的高消費力和高品味取向，先在上海佈局，與一些有特色的高端咖啡館進行洽商，引進燕麥拿鐵，標榜口味獨特和健康主義，一下子在上海的咖啡館就火了起來。既然燕麥拿鐵在潮流風向標的上海火了起來，很快它就紅遍了整個中國。漸漸喝燕麥拿鐵就變成了風尚，歐特力這才開始和星巴克與瑞幸談合作。兩家咖啡連鎖品牌看準了這個植物奶的風口，引進了歐特力開拓其咖啡新品種，最終燕麥拿鐵就成為了全國喝咖啡的新時尚。

檢討一下歐特力的營銷策略，我們不得不佩服公司果斷放棄C端市場，直接在B端市場殺出一條血路，結果燕麥拿鐵大賣證明了企業走對了路啊。

陳志峰