市售月餅抽檢未見異常

政府提醒網購外地月餅或存食安風險

【本報消息】市政署訊：中秋佳節將至，為保障公眾健康及食品安全，市政署與消費者委員會合作抽檢市售月餅，在各區食品零售點共抽取了四十個月餅樣本檢測，所有檢測結果均未見異常。

本次合共抽查了四十個月餅樣本，包括二十四個傳統廣式月餅、十個冰皮月餅以及六個潮式月餅，所有樣本分別進行了微生物學和化學檢測，包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑、甜味劑和黃曲霉毒素B1。此外，針對含有蛋黃的月餅樣本加驗了食品中禁用物質蘇丹紅。根據化驗結果，所有月餅樣本均未見異常。

為預防及減低食品風險，當局提醒業界應向可靠的供應商採購食材，拒絕購買來歷不明的食材；保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時幫助追查來源；製作食品前應檢查食材的衛生質量情況；保持良好的個人衛生；在製造、貯存、運送及陳列月餅時，適時檢查食品的衛生質量情況及注意溫度控制，以確保食品安全衛生。

同時，亦呼籲消費者應向信譽良好及衛生的店舖購買應節食品，購買時須注意食用期限及包裝是否完好，有否發霉或異常的狀況，仔細閱讀包裝上的標籤，並留意其貯存方法。傳統月餅在拆封前應置於陰涼通風處，或按標籤上的貯存方法存放，開封後應盡快食用完畢，或妥善覆蓋後再冷藏於攝氏五度以下。雪糕月餅及冰皮月餅因製作過程不經高溫烘焙，無法以加熱方式殺滅微生物，故須特別注意其存放溫度及環境，應按包裝上的儲存要求妥善存放於冷藏或冷凍設備中，並留意食用期限。

市政署特別提醒市民，就近年新興透過網購或代購外地銷售的傳統月餅或冰皮月餅等，應認清其可能存有的食品安全風險，選購時須了解清楚食品的貨源、運輸及貯存條件及衛生狀況，以保障食用安全性。此外，市政署按照居民季節飲食習慣製作了一系列的宣導小冊子，包括安心享用中秋月餅、安心燒烤、安心享用火鍋等，提醒市民歡度佳節同時須注意的食品安全事項，並於食安資訊網站設置“秋冬季節食品安全”專頁，市民可透過食安資訊網“www.foodsafety.gov.mo”了解更多食安資訊。