生產力：推獨特的體驗式營銷

生產力中心認為，案例企業要脫穎而出，促銷推廣及憑熟客或KOL美食推薦等口碑營銷方式是基礎，更需要令顧客記憶深刻的體驗式營銷。個案的日式燒肉店已有一定顧客基礎，經營者可加强與目標顧客溝通，分析及深入理解顧客在“意識、考慮、購買並透過經驗再不斷購買”消費過程，以及當中他們在意的需求，創造獨特的體驗式營銷。

也要關注如何確保及提升產品和服務質素，涉及食材的採購渠道及質素保證、員工的服務意識，以及設備和設施的維護及保養。

新冠疫情影響下，顧客更關注衞生及食品安全。餐廳除要按本澳《食品安全法》依法生產經營食品和建立良好的食材管理作業，亦要強化對餐廳環境（包括用餐環境及廚房／內部工作區域）、使用器具、食材原料、食品製作及員工培訓的管控制度。業界可參考當局《衛生操作指南》及《食品安全管理工具書》。