永利軒傳統粵式美饌

陳德光師傅，人稱“德師傅”，是永利澳門旗下榮獲米芝蓮二星餐廳——永利軒的行政總廚。他○六年加入永利澳門，成為開幕廚師團隊一員。從那時開始，他帶領永利軒的廚師團隊，堅持選用來自世界各地最上乘、最時令的食材入饌，配以精緻創新的擺盤，致力以現代手法演繹傳統粵菜。

“德師傅”從小對美食充滿無限熱誠，深信烹飪是他最大的興趣。他於內地出生，年少時到香港從初級學廚開展其廚藝事業。其後，憑他對烹飪的熱忱及一絲不苟的態度，於一九八八年獲邀到日本工作；輾轉近十年，穿梭於日本各城市拓展他的事業。此後，“德師傅”鳥倦知還回流內地，先後於北京、上海及深圳的餐廳擔任重要角色，吸收各地美饌烹煮精髓。在加入永利澳門之前，曾主理享譽國際的“阿一鮑魚”，該店以矜貴菜式如燕窩、鮑魚及海鮮等料理為主打，德師傅因此深得該店獨樹一幟的上乘佳餚烹調秘技。憑藉豐富的中菜主理知識及經驗，帶到永利軒融入其菜譜設計，為食客創造嶄新高級粵菜享受，特別深得內地顧客愛戴。

在永利軒，“德師傅”特別重視培養出色的年輕廚師，提升他們的烹飪知識及豐富他們的精湛廚藝。在德師傅的帶領下，永利軒的廚師團隊得以把才華發揮得淋漓盡致，為賓客呈獻傳統粵式美饌，奠定永利軒作為澳門首屈一指

高級食府的地位。

子 宥