青企：與咖啡店輕食店合作

澳門青年企業家協會表示，今期個案為軟曲奇餅店，座落文青喜歡聚集的地方，而且甜品店近年十分流行，這類外賣店用人不多，應可生存，可趁現在疫情租金和人資成本下行時計劃下一步發展。

首先在營運上，由網店轉型到實體外賣店競爭十分大，除靠熟客，還要在包裝上多下工夫，因要仿製其味道不難，但適合和精美的包裝和宣傳則會吸引更加多人幫襯，趁現在應做好長期的品牌方向、規劃、設計和商標登記。

下一步是和其他小店合作，如咖啡店和輕食店。現在這類型店舖十分流行飢餓營銷策略，就是每日以限定數量來銷售，這策略十分好，因用人較少，食材損耗也少，限時限量也會吸引年輕人的注意。

但要同時規劃好未來是否能夠增加產量，來迎合疫情之後旅遊全面復甦而新增的客量，並預計未來租金也會因客量提升而上調；所以要有長遠的提升產量計劃。