嗜啡者言

每天上班出門前喝杯咖啡，是現代不少上班族的習慣，本人亦不例外，這些年喝過的咖啡林林總總，有不同款咖啡豆、咖啡膠囊、蒸餾咖啡粉、即溶咖啡粉等等，由初時加糖加奶，至現在“飛沙走奶”的“齋啡”。

咖啡可以醒腦提神，令大腦分泌腦內啡，提高快樂與幸福感。但有初入咖啡族者擔心曰：“咖啡因會讓人上癮？”非也！咖啡因是一種刺激大腦神經細胞的興奮劑，它不同尼古丁般會讓人上癮，如果人們適量攝入咖啡因，是安全的、不太可能上癮的。何為“適度的咖啡因攝入量”？對成年人來說，每天二百至三百毫克咖啡因，即每天兩至三杯咖啡就是適量。研究顯示適量攝入咖啡因，可以降低患糖尿病、膽結石、柏金遜症和肝病等的風險。當然，臨床上醫生並不會建議將攝入咖啡因作為降低患病風險的手段。

有使用頭痛藥經驗的人可能注意到，有些頭痛藥含有咖啡因。是的，咖啡因經常被添加到頭痛藥物中，因為咖啡因有助機體更快地吸收藥物，從而更快地緩解頭痛症狀；而且，添加咖啡因只需較少的藥物劑量已能達到相同的藥效，從而有助降低藥物副作用和可能的藥物成癮風險。另外，有看說明書習慣的細心的女性朋友，不難發現一些護膚品也含有咖啡因，的確，含有咖啡因的抗衰老產品已被證明有助於使皮膚更光滑並減少皺紋的出現。咖啡因還可以提高將脂肪轉換為身體所需“燃料”的效率、提升身體分解脂肪細胞的能力，因此也常成為減肥產品成份。

飲咖啡可以增加專注力、降低疲憊感和痛覺並且促進敏銳度。當然，咖啡因也不是越多越好，如果經常較大量攝入，人們可能會依賴它，突然沒有它，可能會頭痛或感到疲勞、注意力不集中、食慾下降等。咖啡因會加重焦慮症狀，任何患有焦慮症的人都應避免攝入咖啡因，以免加重擔心和緊張等焦慮症狀。平時攝入大量咖啡因的女性在懷孕期間應減少攝入量，婦產科醫生建議孕婦每天攝入少於二百毫克的咖啡因，即相當於最多兩杯咖啡。咖啡因可以通過母乳傳給嬰兒，雖然有研究指出餔乳母親早上喝一杯咖啡不會傷害到嬰幼兒，但過多的咖啡因會導致寶寶睡眠不佳、緊張、易怒和餵養不佳等問題。下午喝咖啡要小心影響晚上的睡眠，因為咖啡因的效果會持續比較長的時間，機體需要五至六小時才能消除一杯咖啡中一半的咖啡因，對咖啡因比較敏感的人，效果則會持續更長時間。

許多人以為當飲醉酒時，咖啡因可以幫助清醒，這其實是錯誤的，咖啡因不會幫助任何醉酒的人變得清醒。也有人認為隨着年齡的增長，會對咖啡因不敏感，其實老年人對咖啡因更敏感，因為他們的機體機能下降，需要更長的時間來代謝排泄咖啡因。

王潤璋