新益全新形象依然鬼馬

不經不覺，望廈區新益美食開業至今卅載，廣獲街坊及各地食客讚賞。近期完成裝修並恢復營業，予人全新形象，同時推出多道依然鬼馬新菜式饗老饕。

經典菜式中，如肥佬咖哩大包、特色釀鴛鴦豬扒、澳門骨煲一族及升官發財雞等必試。肥佬咖哩大包採用巨大的農夫包再灌入咖哩，僅此一家。咖喱香而不辣，麵包外脆內軟。為讓食客嘗到不同口感，可選用雞或牛腩。牛腩一般用上三種不同的牛腩，即牛坑腩、崩砂腩、牛筋腩。以牛坑腩牛味最香濃，肉帶筋膜。崩砂腩牛味濃郁、爽滑。牛筋腩口感腍滑爽口。

升官發財雞寓意十足，巧妙將藥材炒飯釀在肉質鮮嫩的雞內，蒸焗過程讓炒飯盡情吸收雞油精華，每口咬落都齒頰留香。澳門骨煲一族主要用上豬筒骨、豬脆骨及豬腳骨等，骨膠原十足，配以清甜粟米、腐竹、冬瓜等，秋冬必點。

桑拿花雕醉蝦為近期大廚推介，用上約一斤鮮蝦，以粗鹽及花雕酒醃製半小時，再鋪上炙熱的石春上以無火方式悶煮數分鐘，享用之時芳香撲鼻。“九十一百活在當下（九肚魚剁椒煎蛋）”，把九吐魚身起骨，炸至外脆內嫩，加上剁椒和煎蛋，色彩繽紛，令人食慾大增。“百日孩兒健康長壽（百日初生雞蛋番茄蝦球扒麵）”別具心思，滿有吉祥之意。

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