豹死留皮 人死留名

央視紀錄片《澳門之味》的“龍躉皮”，我有幸品嘗，不過只限於眼福。而西門公子不但有眼福，更有口福。在他的“閒話風情”專欄中，他說：“早前偶有聚會，本是品酒聊天，餐單驚現龍躉皮，忽似夢幻成眞。鋒廚親自操刀，複製央視出鏡菜式，滿枱食家驚為天人，筷動而無語。”

可能是罕有的食材，異常珍貴，其量不多，席間鄰座者，隨筷一揮，對西門公子說：“我件益埋你喇！”公子一聲“唔拘”雙皮落肚，認眞夠皮。

龍躉留皮，成為席上珍饈，口中美味。《新五代史 · 王彥章傳》：“豹死留皮，人死留名”。清 · 顧陳垿有《豹留皮》文：豹留皮，人留名，死無所留，不如無生。”在我而言，對《豹留皮》這段文字，略改一字足已，那就是：“死無所留，不如無死。”把“無生”易作“無死”，所以活到如今仍死不去，皆因“死無所留”，正是“庸人福厚”之證。

《金瓶梅詞話》七十六回：“人人有面，樹樹有皮。”人面就相當於樹皮。關於面皮問題有很多學問，李宗吾的《厚黑學》是硏究面厚心黑的專著。他說：“古之為英雄豪傑者，不過面厚心黑而已。”他舉例說：“三國英雄，首推曹操，他的特長，全在心子黑：他殺呂伯奢，殺孔融，殺楊脩，殺董承伏完，又殺皇后皇子，悍然不顧，並且明目張膽的說：‘寧我負人，毋人負我。’”

李又說：“其次要算劉備，他的特長，全在臉皮厚：他依曹操，依呂布，依劉表，依孫權，依袁紹，東竄西走，寄人籬下，恬不知恥。而且生平善哭，所以俗語說：‘劉備的江山，是哭出來的。’這也是一個大有本事的英雄，他和曹操，可稱雙絕。當着他們煮酒論英雄的時候，一個心子最黑，一個面皮最厚，一堂晤對，你無奈我何，我無奈你何，所以曹操說：‘天下英雄，惟使君與操耳。’”

有聯語曰：“只為銅多開口響；皆因皮厚發聲高。”寫的是銅鑼、皮鼓兩種樂器，然語帶相關，亦道盡世間情。

冬春軒