北膳樓純正北方風味

澳門銀河綜合度假城餐飲體系近日迎來又一新成員，位於度假城地面層的北膳樓已正式開業。這間融合地道東北滋味與現代創意元素的品質北方食府，由北菜權威范軍師傅主理，為賓客打開一扇平行時空的大門，身處澳門即可品嘗正宗北方滋味。

北膳樓以東北菜及魯菜為主打風味，其北方名菜鐵鍋燉號稱全澳首家，輔以經典佐餐酒水飲料以及熱情周到的服務，為本地食家及八方旅客呈現最純正的北方饕餮之饗。

總廚范軍是土生土長東北人，深諳北方美食烹飪之道，他以“揚精華以炫燿兮，芳鬱渥而純美”為理念，將其深耕二十五年的烹飪技藝與經驗落地澳門，採用新鮮應季食材，結合北方菜系中常用的煨、燉、煸、炒等料理方式，帶領經驗豐富的廚師團隊，為賓客呈現出別具風情的北方菜餚。

在他精心設計的菜單中，不僅有經典的鐵鍋燉大鵝、小雞燉榛蘑，更包括了吉林、遼寧、黑龍江以及山東等地名菜，精彩演繹我國北方地區特色的鮮鹹滋味。

步入北膳樓，一場沉浸式的北方美食文化之旅頃刻揭開，廚師團隊在特別設置的開放式廚房中製作純手工餃子、燒烤和鐵鍋燉，為賓客帶來視覺和味覺的雙重盛宴。餐廳的裝潢設計啟發源於瀋陽故宮，寬敞明亮的室內空間配以低調奢華的裝飾佈置，顯現出大氣開放的格局，教人印象深刻。

舒 夫