“肉丸”名不副實事件

原來老婆餅沒有“老婆”、菠蘿包沒有“菠蘿”，這套虛虛幻幻的“邏輯”，可以無限伸延。既成的事實，天天在我們身邊出現，甚或，已經吞下肚中。

有句諺語“畫虎畫皮難畫骨，知人知面不知心”，是說光從外表難看出一個人的內心世界來。然而，愛打邊爐的廣府人倒沒有想過，冬天圍爐必備的肉丸，竟也“知面不知心”。市面上出售的肉丸食材，包裝紙上印上清晰的“龍蝦丸”三個大字，配上顏色亮麗的龍蝦數隻（圖片），看得人食指大動，趕緊買回家開餐矣！

但原來所吃食物，可能跟陳述的“事實”有出入。

鄰埠消費者委員會進行的肉丸測試結果，或許顛覆了不少食客對食物的認知。原來真相是：龍蝦丸沒有龍蝦成分，墨魚丸裡佔比例最多的其實是魷魚，而牛肉丸裡含有豬肉或雞肉，有些樣本中，雞肉的成分比牛肉多，但也標榜是“牛肉丸”，無他，金錢作祟，“牛肉丸”肯定比“雞肉丸”能賣更高價錢。

有些商家也真騙人騙到盡，這些所謂“龍蝦丸”，沒有龍蝦成分也就罷了，好歹該找些海產類來魚目混珠吧？卻原來連這也省了。測試發現：所有樣本均無甲殼類動物——蝦、蟹之類的基因成分，也不知用了什麼肉類或食材替代？但在包裝紙上，成分表標示的首項卻是“龍蝦”。

真是啼笑皆非，想起那句“掛羊頭賣狗肉”，這下子，標榜出售的是龍蝦，但內裡材料與海產沒有半點關係；想吃牛肉的，卻附送豬肉來，誤吃了而與自家信仰戒律有悖的信眾，不知該如何贖罪？

說真的，在這世代，病毒來去，紛擾煩亂，也沒有什麼好擔心了，“煮到嚟就食”，廣府人的大前提乃是食——食完至講。

彭海鈴