筷子

豬“膶”、牛“脷”、“吉”屋，我們知道是忌諱衍生的名稱。可是有誰知道“筷子”這個名稱，也是因忌諱而起的呢？

筷子以前稱“箸”，三千多年前已經是中國常用的食具。《韓非 · 喻老》記載：“昔者紂為象箸而箕子怖。”“象箸”就是象牙筷子。箕子是紂王的叔父，紂王朝廷裏面的賢人。他見到紂王以象牙造筷子，十分震驚，覺得過於奢侈，雖然只是小小一雙，恐怕漸漸變本加厲，揮霍無度，荒淫宴樂，最終國滅身亡。紂王距今已經三千多年，當時食具中已有箸，也就是今日的筷子了。

到了漢朝，筷子仍然是稱“箸”的，成語“借箸代籌”說的是漢開國功臣張良的故事。 “箸”指的就是筷子。到了廿一世紀的今日，不少飯店的即棄筷子紙套上，都印有“御箸”兩個字，也是把筷子稱為“箸”。（有說這是源於日文，是“您的筷子”的意思。但日文的“箸”字，只是保存了中國古代對筷子的稱謂。）

《菽園雜記》說：“民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱‘住’……以‘箸’為‘快兒’……此皆俚俗可笑處，今士大夫亦有犯俗稱‘快兒’者。”把箸稱為筷子是始於吳中（也就是今日江浙一帶）的俗諱。吳中多水域，交通往往有賴舟楫。舟行最忌無風，或風向不對，被迫停滯（住），而“箸”、“住”同音，為了忌諱，所以吳中人稱箸為“快”，後來加上竹頭，以別於副詞的“快”。

這和廣東話裏把舌稱為“脷”，肝稱為“膶”同出一轍。《菽園雜記》作者陸容，是明朝人。把箸改稱“筷子”，大概始於吳中民間俗諱，到了明朝便已流行至士大夫了。到現在，不少人更是完全不曉得筷子原稱為“箸”。

陳永明