大龍鳳的龍鳳宴

寒風雪雨的晚上，認識四十年的小學同學相約十月初五街大龍鳳茶樓，從最是講究的豬網油金錢蟹盒，到傳統客家芋頭碌鵝，乃至應節的臘味煲仔飯，一席懷舊傳統粵菜，大龍鳳的龍鳳宴，滿滿的舊時風情。一群大叔大媽閒話從前老區舊人舊物，還有已拆的老校舍點滴，直聊到深夜才盡興而散。

算起來，已逾二十年沒有來大龍鳳茶樓。這些年，小城幾番起跌，對面的冠男茶樓、附近的六國茶樓相繼閉門大吉，唯有大龍鳳茶樓，立在多少有點破敗的舊區，風雨中迎來送往，見證小城興衰。

第一次來大龍鳳茶樓的情景仍記憶猶新。當年冠男茶樓是記者們吃宵夜的聚集地，拖地肥叉燒、美味牛肉球是一群夜鬼的至愛，若冠男茶樓滿座，老記們便轉向大龍鳳茶樓。雖沒有赤膊肥佬伙計拖着肥大肉厚的叉燒由廚房如掃地般一路掃去門口，但水滾茶靚，傳統粵式點心應有盡有，也是好去處。

自幼住在廣州上下九路老區，打小泡在陶陶居、廣州酒家等傳統茶樓，泡茶樓喝茶吃一盅兩件的習俗早就烙在DNA裏，血液裏流淌的就是老廣味道。

傳統粵式茶樓前身乃“二厘館”，平房作店，木枱木椅，茶價二厘，故得此名，乃市井百姓喝茶聊天之地。清同治年間，廣州出現茶居，也是喝茶吃點心的市井之地。到了清末民初，茶居演變成茶樓，廣州城市成行成市，廣府人飲茶泡茶樓的習俗自此世代相傳，老廣州至今仍喚茶樓作茶居，小時候便常聽爸媽說去茶居飲茶，即使如今人到中年，也偶會脫口而出：去茶居喝茶。

昔日，本澳傳統茶樓不算多，上世紀八十年代尚有新橋的人人茶樓，紅街市的龍華茶樓，十月初五街的大龍鳳茶樓、冠男茶樓，幾經風雨，屹立至今的，就只剩龍華茶樓和大龍鳳茶樓。

程 文