火雞失手事件

世上沒有所謂完美的食譜，只有完美的傻瓜。

興許真的人人困得發慌，天大地大，就是哪兒也去不了。因此，上天給我們考驗，如何解悶散心，大家各師各法。對許多受不了每逢節日就要限時交枱走人的餐廳惡習的朋友，留家弄幾味，誠然是聖誕省親娛賓的最佳出路。就這樣，沒想到上星期寫了白斬火雞，竟然害苦了好些饞蟲讀友。首先，大家真的不要太相信，自己在網絡看到的甚麼瞬間上手烹煮不求人而大廚上身，火雞這東西本來就不是一般人可以把持的巨獸；再加上平日全身最發達的肌肉，都僅集中在十隻用來按鍵盤的指頭，火雞一般都有五、六公斤，有睇頭那些隨時十二、三公斤，外國周不時在聖誕前夕發生小姐太太給火雞弄傷入院的意外，左鄰右里隔着窗簾，對救護車閃動的燈光，只能附上好奇的憐憫。畢竟，火雞都是為與人分享而出現在廚房。

筆者對某些失誤是滿懷抱歉的。首先，上文我沒有交代那唐人街大廚是浸了好幾次，吃到整間餐廳的伙計聞雞色變，才把火雞弄得可以上大枱。當然，時下澳門早已有大小食店接受預訂，我根本沒有想到真的有讀友會傻到自己出手。旅英時期，每當火雞上場，隔離屋的老太太就特別在乎我的早午晚餐，因為她要人幫，才抱得動那團滑膩的巨肉。實不相瞞，我倆掉過火雞落地好幾次，抹乾淨便可，阿婆說的。澳門有位小讀友就可憐了，她朋友多，買了一隻八公斤的火雞，但沒有算到該在雪櫃慢慢解凍，就放在枱上回溫，這樣抱來抱去，雙手一滑，掉在腳上。她說還好，包了石膏，一個月，該可重新上路。

王禎寶