享受咖啡

出差雲林主要是看看當地的農產品，當然少不了聞名遐邇的古坑咖啡。古坑鄉華山地區的咖啡大街，有許多獨特風味、自產自銷的咖啡店，適合遊人停下腳步，坐下來好好地喝上一杯！

我挑了一家有戶外庭園、景觀優美的店舖，這裡視野開闊，能夠將嘉南平原盡收眼底。店家因地制宜，以池塘、裝飾藝術、花草植物繞成一個精緻的小公園，讓客人輕鬆、盡情地感受郊野自然的氣息。庭園裡特意保育的十來株咖啡樹，掛滿了由綠到紅漸進的可愛珠果。那間裝備烘焙、研磨咖啡機械的小房子，展示了咖啡加工的全過程。歎一杯咖啡還有這麼多的學問！

作為台灣少數可生產咖啡的地方，古坑有它的地理優勢。古坑位處北回歸線上，氣候、土質、排水都很適合種植這種熱帶、亞熱帶植物。據《雲林縣志稿》記載，古坑咖啡為日佔時期引進。台灣總督府從巴西引進咖啡豆之後，選擇台東、花蓮瑞穗、高雄、雲林古坑與南投惠蓀林場為試種農地，最後發現雲林古坑的品質最好。

古坑咖啡屬於阿拉比卡種，因為烘焙、萃取的方法與時間不同於其他咖啡產地，這裡的咖啡具有特殊風味，甘甜香濃又不苦澀，被譽為“台灣咖啡的原鄉”。而華山咖啡街上這些自家烘焙的咖啡豆商品，從烘豆機將生豆烘焙到自賣自銷，過程嚴格把關，品質自然不在話下。

渾厚的咖啡搭配黑糖小餅，可說是最棒的茶點組合。慢節奏消磨到黃昏，店內的暖胃小火鍋是正餐的最佳選擇。有遠眺萬家燈火的夜景作伴，這餐美食令我心滿意足。

當年四月，台灣雲林精緻農業文化展在澳門順利舉行，造成轟動，古坑咖啡等一些優質貨品一日內“清貨”，還接到數目不少的訂單。

石 城