氹仔金悅軒

與世姪約好，趁周末有空，到離島氹仔去參觀他的新居。新居地處氹仔中心地帶的濠庭都會，毗鄰中央公園，環境甚佳。世侄住的是高層，可望到澳氹兩條跨海大橋，放眼遠眺，珠港澳大橋亦收眼底，景觀一流，世姪真有眼光。

世姪相當客氣，事後請我到氹仔孫逸仙大馬路的金悅軒，享用一頓豐盛的晚餐。金悅軒為飲食集團，分店很多，真點心也是其旗下食店之一。我喜愛金悅軒的金錢蟹盒，富傳統風味，值得一試。世姪也是精於飲食之人，相信這頓飯會安排得既豐盛又精彩。

先上來個甜酸咕咾肉，味道很好，幾塊菠蘿，尤其精彩，甜酸度合適，很醒胃，有提升食慾作用。再來個排骨仔，甘香好味，乃最佳下酒恩物。呷上口葡萄酒，話盒打開，大家的興致也上來了，於是從疫情發展，談到因疫情阻隔而使親情不能團聚，大家都希望瘟疫早點過去，讓我們可正常生活。談說間，一大碟嫣紅色的龍蝦端上來了。這味龍蝦有點特別，配的不是常見的伊麵，而是米粉。米粉是先煎得兩面微黃，煮製後吸滿龍蝦鮮甜味，又帶點香脆，食起來有種不一樣的感覺。這樣的創新，值得一試。

說到龍蝦的調製，記得某酒樓也曾試過，是將伊麵改為河粉，看來不怎樣成功。外國人食龍蝦就簡單得多，來個白烚，取其原汁原味，也極可口。

酒酣飯飽，是回程時候。踏上公車，迎着澳門璀璨的夜景燈飾，我回到家中。

·為食大夫·