陳老太順德料理

座落漁人碼頭內的陳老太順德料理，也算是老字號了，無論飲食環境，或者食品質量，都不錯。我有一位香港朋友，每次到澳門，都指定要到陳老太去，為的是要試試那裡的順德菜。說起來也真是許久未有光顧陳老太了，這天有空與友人共敘，就選了漁碼的陳老太。

順德為飲食名邑，最令我不能忘懷的，是大良清暉園的精美點心，及美味可口的魚茸粥。我又喜愛爽口的大良崩沙，還有薑汁撞奶。總之，順德美食就是多。此次在陳老太順德料理，我先要了煎魚餅，這聞名遐邇的順德名菜，煎得香香的，甘美非常，不可不試。再來一個尖椒釀魚肉，屬香口食品，炮製特別好味，水準之作。聽說這裡的包點也很有水準，於是我又要了籠雞包，突出之處是其內充滿薑汁的香味，伴些葱花，口感甚佳。煎焗魚頭，也屬陳老太的馳名之作，這道純粹以味道取勝的出品，骨多肉少，廚師要先將魚頭醃製調味，再油炸，骨酥脆，肉甘香，愛食香口食物的為食大夫，對此甘之如飴。我懷念順德的魚茸粥，於是又要了花生魚茸粥，粥底好，花生有食頭，水準都不錯。再上來個牛肉腸粉，水準一般，但可接受。

在結帳離去時，侍應送上一個全新的口罩。原來我帶來的口罩，不經意的掉到地上，細心的侍應，不但替我張羅一切，還送來全新口罩，如此服務精神，抵讚，為食大夫誠心致謝！

·為食大夫·