阿婆出品風味獨特馬拉盞

開設於大關斜巷俊秀里內，距離大三巴牌坊僅一分鐘路程的“阿婆出品”，已開業一段日子，憑藉獨具風味、蘊含諸多“阿婆”故事的馬拉盞，受到不少街坊和旅客的青睞。

這位“阿婆”，其實是該店創辦人、澳門演藝人李悅程口中的嫲嫲，是緬甸老華僑。這款馬拉盞所以特別，在於自家手製，口感獨特，到別店買不到，屬開胃佳品，拌飯拌麵，還是用於炒菜都得，非常冶味。

說起這款馬拉盞，做法也不難，只是工夫多。要事前清洗大量蝦米，晾乾備用。之後剝蒜、切洋葱，再把蝦米磨成粉末，加入相應量的乾瑤柱絲，一直大火炸炒成形，每道工序都要用心。現為鎮店之寶，分大、中、小辣，甚至不辣，不添加防腐劑等化學品。

另提供海鮮喇沙麵、香茅雞排麵、越南炸春卷、鹵水雞翼及馬拉盞炒飯等選擇。所用的喇沙湯底值得推介，需每天購買大量新鮮爆膏大海蝦的蝦頭炒製而成，蝦膏鮮味沒有任何調味料可以代替，加秘製喇沙醬，以及濃香的椰漿，佳品即成，令人胃口大開。

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