蜂蜜不宜用熱水沖飲

蜂蜜是物美價廉的滋補劑，但有人喜歡用熱水沖蜂蜜飲用，這做法並不適宜。

蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，並產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞。

因此，要用低於60℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效。

陳望陽 編繪