中午大餐

開門進屋，一陣濃郁的烤雞味來“迎門”。餐桌上，食物已擺滿一桌，火雞冒着熱氣，孩子們圍坐桌前等“開動”。

總為節日張羅的妹妹，知道大家對感恩節大餐興趣不大，每年花心思打聽有口碑的餐廳訂應節套餐。來自不同西餐廳的、中餐店的，亦已嘗過，甚至到同事家花大半天時間學做。主菜火雞都一樣的肉厚肥膩，就自己烤的火雞特意調製，口味清新一些，比較受歡迎。不過，烤火雞的工程浩大時間長，試過一次就算了。此後集中精神在比較不同餐廳的套餐上，務求年年新款。今年的套餐，就來自炸雞連鎖快餐店。微辣口味的火雞烤得金黃皮脆，怪不得聞起來沒有那股油膩味。挑了肉不多的中翼一段，配紅莓醬吃，脆辣香甜，新鮮感足。薯蓉和沙律是大家平日就喜歡吃的口味，南瓜派偏甜，加點鮮奶油中和一下剛好。加上自配的火雞餡料、蜜汁火腿、蘋果汽水，合成應節大餐。

為甚麼感恩節大餐是午餐？小城的妹妹看到我們在群組貼上的大餐合照後問。聽說傳統的節日大餐就是午餐，亦沒有特別考究。我們的版本是大餐太大，當日由午餐吃到晚餐、宵夜。消耗多一點，剩菜少一點，期望未來要吃變着花樣出現餐桌上的火雞、火腿的日子短一點點。話說，問到的同事都說不大喜歡吃火雞，寧願吃火腿、烤雞，但就是覺得沒有火雞不像過節，大餐桌上一定要有這道放置中央的主菜。剛出爐熱騰騰的火雞還算得上色香俱全、味道過得去，冷了、過了節日興頭，那股翻熱時的肥膩味以及肉質粗糙的口感記憶，到來年節日將臨才稍褪，又於飽餐後復甦，循環不息。

不再摸黑貪早出門去搶購，而始終保持一起吃大餐的習慣，今年就當作為住校的大姨甥“回家過節”吧。

阿 絲