美食齊分享

由澳門順德工商聯、澳門烹飪協會合辦，世界美食之都（中國）薈聚濠江二○二一系列活動之“美食齊分享”，將於本月廿六至廿八一連三天、於澳門廿五家飲食名店提供免費品嘗。

正當大會密鑼緊鼓籌備之際，再次傳來好消息，中國江蘇淮安成功列入聯合國教科文組織的“創意城市美食之都”，從此中國便有“美食五都”之美譽。待疫情過去，大家便可走訪淮安，探索中國第五個美食之都的地方美食。

五個美食之都各有本土地道美食特色，沉澱了不同年代廚藝之大成。每道經典菜式背後，都經千錘百鍊的刀功火候，當你細意品嘗，便感受到當地生活文化、地理環境、自然生態、風土人情：成都的濃郁山城風味，順德的富庶魚米之鄉，澳門的中葡融會貫通，揚州的江南文人雅氣。

由於疫情未退，大會只安排各店在自家店舖內舉辦贈送地方風味美食活動，還有來自四地飲食名家圓桌會議、四地美食論壇，同時連續第四年舉辦慈善宴。慈善宴餐券推出幾天便被搶購一空，歷年慈善宴一直沒有扣除成本，餐券銷售全數撥捐各慈善機構，造福社會弱勢社群。

今次參與贈送美食的名店見下，大家記得於本月廿六至廿八日到以下廿五家食店，免費享用四個“美食之都”美食。

1. 太艮堡陳老太順德料理（晚市）順德煎魚餅

2. 新好財運火鍋飯店好景軒（午市）煎焗排骨仔／桂花炒瑤柱／麻辣牛肉粒

3. 富豪海鮮酒家（午市）沙薑豬手／山城口水雞／大良炸鮮奶

4. 帝濠軒（午市）山城口水雞／五香牛／泡椒雞腳

5. 順軒海鮮火鍋酒家（午市）風味醉蝦／大良炸鮮奶／椒香花螺

6. 御瀛日本料理（午市）日式牛舌／味噌雞扒／鐵板比目魚

7. 豐收台葡國餐廳（午市）葡式白酒忌廉煮紅貝／咖喱蝦配豬仔包／馬介休球

8. 忠誠餃子王（午市）秘製醬骨架／麻辣牛肉／金錢豬耳

9. 萬豪軒（午市）雞球大包／松露鬼馬豚肉／非洲雞

10. 餃餃鎮（晚市）豆沙水晶包／菠菜豬肉餃

11. 皇冠小館（午市）咖喱魚蛋

12. 李家宴（晚市）白玉圓蹄片

13. 海洋閣（午市及晚市）昔日澳門街頭齋滷味

14. 蔡冬記（午市）四川回鍋肉／炸鹹豬手／香芋扣肉

15. 宴 · 刺身 · 燒肉（晚市）沖繩腸

16. 尋味順德（午市）大良炸牛奶／順德水晶餅

17. 磐石沙龍（晚市）磯燒海鹽手羽先／煎焗法蘭克腸

18. 利軒冰室（午市）咖央薄脆

19. 新益食店（午市）咖喱雞球／咖喱魚蛋

20. 濠景酒店麗景軒中餐廳（午市／晚市）滋腎護肝湯／滋補養血湯／利咽潤燥湯

21. 杏香園（百老匯）店（午市／晚市）手搓麻蓉湯丸

22. 氹仔漁村老店（午市／晚市）成都麻辣牛丸／澳門馬友煎肉餅／撈起彩虹手撕雞

23. 順德公（午市／晚市）碧綠脆大腸

24. 麵工房（十二時至六時）葡腸雞蛋沙律脆脆

25. 鳳城珠記（晚市）順德手打鯪魚球

雄 哥

曾任澳門多間五星酒店廚師

現經營餐廳連鎖店及管理會所餐廳