時光是最好的沉澱

第一集導演 劉 碩

澳門是一處越走進細節、越能品咂出其神奇韻味的豐富之地。當我們的拍攝進入海灣與山林夾抱的黑沙村，這種感覺猶為強烈。

湧浪拍擊的黑沙海灘，沙子是很少見到的墨黑色，微細的粉沙中，有晶瑩閃爍的石英礦物，在陽光下折射出深邃純淨的折光，特別像黑沙村帶給我們的直觀印象：深處於繁華、喧鬧的城市森林邊緣，平和靜謐中，蘊藏着無數意想不到的驚奇。

六十五歲的老村長吳世祥家就在村道邊上，推開院門，幾間再普通不過的農家屋舍，沿坡地錯落搭建，屋後就是林木茂密的疊石塘山。一百年前，村長的爺爺開出的一小片菜園至今保留着，就在山與屋之間，面積不超過兩間房子大小。小小菜園，一年四時產出的新鮮時蔬，足夠村長一家三代人食用。

在黑沙村，有自家菜園的人家已不多見；更大的不同，是村長家有兩棵從山林中移植過來的三丫苦樹。老村長時常會帶着孫子和孫女採集三丫苦葉，製作祖傳的苦味糍粑。他們也常用芭蕉葉子製作一種糯米茶果。耳濡目染，這些傳統食物的繁複製作細節，不到四歲的孫女卻已經完全掌握。

每逢周末，曾在英國讀設計專業、現在住在氹仔的Mona，都會抽出一天趕到老吳的菜園學種植。Mona在田畦間鋪設了全套滴管裝置，更異想天開的是，她用紗網覆蓋了整個菜園，形成一個大網棚，目的是避免蝴蝶或飛蛾進來，讓蔬菜不生蟲害。

疊石塘山腳下的黑沙村，不到幾十戶人家，住在這裡的每個人，各自做着自己喜歡的事情，好像都有大把時間。我們在這裡拍攝到原始的海岸人工捕撈、在有二百多人參加的村宴上吃到手工撻製的鯪魚餅……在無數看似平常的細節裡，傳統在悄然延續。