美高梅盛焰全新菜式異國風味

盛焰餐廳一直以三重餐飲概念為賓客提供獨特用餐體驗，來自美國的新任主廚於餐廳的基礎上，再融入獨具一格的創意，打造出令賓客震撼的味蕾之旅。

位於餐廳中心的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室，陳列着來自世界各地的頂級肉類。經乾式熟成程序後的肉類會以荔枝木和日本備長炭燒烤，添上獨特的煙燻香氣，過程中更使其脂肪焦糖化，烤出金黃脆皮。

全新菜式選項混入了不少現代異國風味，靈感源自於主廚過去十多年在不同國家工作和旅行的體驗。其中一道“吞拿魚他他多士”，巧妙地在醬汁內加入具天然甜味的西京味噌醬及秘製印尼調味料，並配上法式酸忌廉醬及新鮮日本大根薄片，為鮮味的黃旗吞拿魚刺身茸添上微妙的鹹甜交疊的層次。另外，變奏版的“雞尾酒蝦撻”則用上鮮美的北極甜蝦配上雙層薄脆撻底，主廚更特地配上富東南亞風味的咖喱葉，非常驚喜。

餐廳的鐵板燒區Teppanyaki 58糅合日本文化和多國上乘食材，廚師展現精湛技藝的同時亦與賓客輕鬆地互動交流。餐廳提供三份鐵板燒餐單，其中包括廚師發辦，突顯出味道與創意的完美結合。立即親臨盛焰，盡嘗全新主廚推介美饌。

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