拿夜丘村酒當飯前酒

我們簡單午餐後從普羅旺斯出發，經過四小時的高速公路路程，就來到了和瑞士、意大利交界的歐洲第一峰白朗峰山腳、世界級滑雪勝地Chamonix-Mont-Blanc，兒子建在這裡的瑞士山區傳統木屋Chalet就在鎮外七公里，現在成了滑雪達人的落腳點。大家趕緊到鎮上的小商店購買晚上吃的牛排、芝士等食品。肉店旁邊就是賣酒的，作為時尚旅遊度假區，法國各大酒區的名村紅酒任君挑選。我其實帶來了幾瓶不錯的普羅旺斯羅納河谷村酒，不過兒子說喝了幾天濃郁的酒，想換換口味，“選一瓶優雅的勃艮第吧”，和他一起來的朋友也齊聲叫好。

“這裡勃艮第夜丘(Côte de Nuits)的紅酒倒不少，只是價格真有點貴。”勃艮第夜丘的紅酒本來就貴，因為只有幾個名村、每個村只有兩三百公頃小得可憐的葡萄園，當然是物以罕為貴了，況且確實是好東西嘛。“這款Domaine Taupenot-Merme的Morey Saint Dénis 村酒六十歐元，比其它酒莊的性價比高些。”

拜訪Domaine Taupenot-Merme不知不覺已經是四年前的事，莊主Romain Taupenot親自接待，他非常善談且有國際視野。原來他在巴黎高等商學院畢業後回鄉繼承祖業，這家酒莊的名稱就來自夜丘Morey-Saint-Denis村的Merme母親家族和南面博丘(Côte de Beaune)Taupenot 家族的聯姻，現在酒莊在南北勃艮第有葡萄園共廿三公頃。勃艮第夜丘有五大名酒村，Morey-Saint-Denis村偏北，葡萄園在以雄厚見稱的Gevrey-Chambertin和以精緻富女性優雅的 Chambolle-Musigny紅酒產地之間，可以想像，它的風格兼具兩者的影子，也可能因此反而成了夜丘名村中少為人知的，也解釋了為何它的價格不會令人卻步。

做晚飯還有點早，兩個年輕人急不及待嘗嘗這款一七年的Morey-Saint-Denis村酒，那就只好把買回來的當地一些土奶酪來送酒。這酒是夜丘五個名村中名氣最小的，卻有好幾個頂級園；拿夜丘村酒來當飯前酒，是了不起的奢侈呀。

陳增濤