柴米店舖街坊情

唐 嘉

某日，經過果欄街一列店舖，發覺很多商號都在鐵閘外繪畫有好像塗鴉的圖案，色彩繽紛，形象寫實，討人喜愛，內容都是反映過去舊式雜貨店舖或擔挑果販售賣水果的畫面。其中如附圖的售賣生油白米店舖的圖案，吸引路過居民和遊客注意，同時令我憶起了二十多年前替老拍檔伍松儉在《澳門風物誌》（續篇）發表的文章《傳統米舖逐漸淘汰》拍攝插圖的回憶。在二十多年前，想拍攝舊式米舖門面裝潢十分困難。那時候，一些米舖將特製的米桶陳列在店前，上插木板標籤，註明米名、售價，方便顧客選購。

據伍兄的《傳統米舖》文章介紹：“那時大戶人家糴米，多是一大麻包，中戶人家也有一百幾十斤，均由米舖派伙計送上門，也有窮苦人家只糴一、兩斤，那就用‘紙角’盛載，自己帶回家。”

據記憶，當年居住在新橋區三巴門時，認識街坊許師奶，她是火柴廠工人，終日埋頭苦幹，哪有時間到米舖揀選白米呢？幸好往日那段艱難歲月，街坊都有守望相助的傳統，一些舊式米舖有僱員用麻包送米上門服務，只要這些米舖接到街坊通知，便會按時送米上門；除了這些事例之外，老街坊郭伯，與伙計合拍推着兩個大輪的大板車，上面盛載木柴，仍然採用木柴煮食的相熟住戶送上門，甚至耐心地替街坊把木柴疊好堆放在灶頭下。事隔超過半個世紀，許師奶的女兒給仍然津津樂道這些舊日小城的街坊情懷！

隨着居民煮食方式從燒木糠、木柴、火水爐，到電飯煲煮食方式轉變；選購食糧白米從傳統米店轉向超級市場購買五公斤、十公斤甚或二十公斤的袋裝白米，傳統桶裝標籤白米的銷量受到打擊，生意萎縮，無以為繼，令傳統米舖紛紛結業。那些令人懷念的用麻袋送米上門，或送柴薪疊好在灶頭的事迹也隨之消失了！附圖在店舖內用塑料袋盛載白米、插上標籤的經營方式，外形好像昔日桶裝米的2.0，令老居民有親切感。商人轉動腦筋，值得畀個Like！