繼承父業的勃艮第新巨星

正當好多人都在尋找勃艮第的下一個白葡萄酒新星之時，Marc和Alexandre Bachelet這兩兄弟於二○○五年從他們的父親和叔叔手上繼承了葡萄園、釀造出極為高質的白葡萄酒，一鳴驚人。他們低調而沉實的作風、新穎的釀酒理念，使他們靜悄悄地成為好多粉絲追捧的優質白葡萄酒釀酒師。

二○○五年，Marc和Alex Bachelet在叔叔Monnot和父親的幫助下成立了酒莊Domaine Bachelet-Monnot。考慮到卓越的葡萄園、出色的年份以及兩兄弟對葡萄藤和酒窖細節的關注，該酒莊首次發佈的Puligny-Montrachet葡萄酒立即獲得了當地和國際的認可。在勃艮第頂級公社的保守世界中，如此迅速地崛起是罕見的，兄弟倆讓Cote de Beaune的新興一代感到自豪。

該酒莊種植了超過二十公頃的葡萄藤，當中混合了包括家族擁有的葡萄園和長期租賃的葡萄園。Marc和Alexandre的祖父是一名葡萄種植者，並在Chassagne-Montrachet的基礎上創建了 Domaine Bernard Bachelet et Fils。他們的父親Jean-Francois Bachelet的大部分職業生涯中都在這個酒莊裡釀造葡萄酒。所以他們兩兄弟是名正言順的第三代傳人。

在Beaune的Lycee Viticole學習之後，Marc在勃艮第Santenay的Domaines Lucien Muzard 和 Pommard實習，並在南羅納河和澳大利亞工作；弟弟Alexandre在Meursault的Hautes Cotes和Bouzereau的Nouveau莊園以及Cote-Rotie的Monteillet實習。在開始 Bachelet-Monnot之前，兩個男孩都在他們父親的酒莊裡經歷了五年的採收。

兩兄弟的酒莊位於Santenay西南部Dezize

-les-Maranges的家族宅基地。在葡萄園中不使用除草劑，並定期犁行以管理雜草、給土壤通氣，並切斷橫生長根部以促進深度生長。在酒窖中，新酒桶的使用比例大約為百分之廿五；白葡萄酒經過長時間的壓榨，然後在較大的三百五十升桶中使用天然酵母發酵，並在桶中陳釀十二個月，在裝瓶前再在不鏽鋼調配缸再陳釀六個月。

能與勃艮第的一些精英進行比較是完全有道理的，因為由此產生的葡萄酒層次分明、活潑、悠長。和許多勃艮第最好的葡萄酒一樣，這些葡萄酒具有同等的品質和芳香的提升、紋理和質地，使它們成為當今在勃艮第出品中最引人注目的葡萄酒之一。

※品酒師筆記

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Bachelet Monnot 2016

※經典的柑橘、葡萄柚髓、蠔殼風味。

※酒體豐滿集中的葡萄酒，具有堅實的口感、活潑的酸度和良好的回味。

酒 仕