食品儲存條件不佳員工衛生意識弱

氹餐廳六食客集體胃腸炎

【本報消息】市政署訊：市政署於七月二十六日接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，涉及兩個群組共六人。市政署已即時派員到涉事場所跟進調查，期間抽取食品及環境樣本化驗，並要求場所檢討及整頓貯存環境及衛生狀況。市政署將持續了解及跟進事件，並呼籲食品業界注意炎熱天氣下食品的儲存環境及溫度。

據衛生局通報，是次集體胃腸炎事件涉及共六名患者，分別來自兩個用膳群組，於日前先後在氹仔地堡街馬交茶檔用餐，期間進食了滑蛋叉燒飯、滑蛋牛肉飯等食品。相關人士及後陸續出現腹痛、腹瀉、發熱、嘔吐等症狀。經衛生局流行病學調查，根據進食紀錄、潛伏期和症狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。

市政署接報後已即時派員前往涉事場所調查，並抽取食品及環境樣本檢驗。現場所見，該場所食品儲存條件不理想，已烹煮的備用食材放置於室溫下且未有妥善包好；食品處理人員的個人衛生意識薄弱，潛在食安隱患。市政署已即時要求餐廳人員檢討及整頓食品儲存環境、製作流程及人員衛生狀況，並要求場所負責人安排員工修讀“食品衛生督導員課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”，以加強人員對食品及個人的衛生意識。