澳洲尋訪美食之旅

作為世界上生物多樣性最豐富的地區之一，西澳大利亞州出產如此眾多的新鮮風味食材，例如生猛的海鮮、世界一流的葡萄酒和珍貴的黑松露。

澳洲生猛海鮮

得益於海洋棲息地和內陸水域的驚人多樣性，在西澳大利亞州的海洋和河流中，可以找到許多獨特的新鮮風味食材。必須嘗試的時令產品包括著名的杰拉爾頓岩龍蝦、西南馬龍螯蝦、雅比和鱒魚、西北尖吻鱸、埃克斯茅斯大蝦、羅特尼斯扇貝、曼杜拉蟹、奧爾巴尼牡蠣和布魯姆珍珠肉。

尋找這些季節性的產物本身可能就是一種冒險，但可以在海鮮工廠或淡水農場的人員帶領下，進行從海洋到陸地的旅程。釣魚發燒友可以在世界上一些最受好評的深海中，選擇在捕魚、作大型狩獵、海灘捕魚和淡水捕魚中規劃出一條路線圖，享受釣魚的樂趣，或在紅樹林裡尋找泥蟹。亦可以坐下來品嘗美味的海鮮拼盤或屢獲殊榮的油炸魚鮮、欣賞迷人的海濱風光，或在珀斯的魚市購物、尋找當日的佳餚亦是方便不過。

葡萄酒和精品啤酒

西澳大利亞州擁有九個引人入勝的葡萄酒產區，每個產區都有自己獨特的風土和品質，其中包括聞名的瑪格麗特河，以及和該州最古老的葡萄酒產區天鵝谷(Swan Valley)。在酒窖的品嘗之旅中，您還會發現餐廳的完美搭配，以及越來越多屢獲殊榮的精品啤酒廠。

珀斯(Perth)繁華的餐飲場所為遊客帶來眾多選擇，其中包括各種各樣的美食和新鮮的當地食材。無論您是想尋找一家標誌性的舊式酒店的悠久傳統、一家鄉村酒吧的特色，還是隱藏在城市迷人小巷和小巷中的小酒吧的歐洲風情，酒吧的景象同樣令人印象深刻。

黑松露之旅

曼吉姆普(Manjimup)肥沃的土地坐落在瑪格麗特河(Margaret River)以東巨大的賈拉(Jarrah)和卡里(Karri)森林之間。這裡的土壤肥沃，氣候涼爽，非常適合種植優質葡萄和黑松露，類似於法國和新西蘭著名的松露產地。

Manjimup位於珀斯以南二百九十五公里，是南半球最大的Perigord Truffles松露出產地。旅程可選擇從布里奇敦(Bridgetown)、楠努普(Nannup)或彭伯頓(Pemberton)出發，駕車穿越鄉村，將是一次愉快的旅程。

松露被認為是世界上最珍貴的美食之一，它是一種真菌，並在諸如橡樹和榛子之類的特定樹木的根部附近地下生長，這是共生關係的一部分。它的味道和香氣很難描述，但是有些人將之比作“美食蘑菇”，具有刺激性、強烈的泥土質為獨特的特徵，並且在日常烹飪中很少使用。

澳大利亞松露季節從六月至九月，每年在Manjimup舉行一次賽事，以拉開帷幕。這項受歡迎的活動將來自世界各地的人們聚集在一起，以展示該地區出口品質的稀有黑色冬季松露（也稱為塊莖黑松露）。這次慶祝活動展示了黑松露和周圍其他美食的獨特性，並讓遊客有機會與訓練有素的嗅探犬一起參加松露狩獵。比賽過程會令雙手變髒，找出地下珍貴的松露，再品嘗這種與黃金碎片一樣價值珍貴的松露，同時這些珍品亦被出口到世界各地最高檔的餐廳。

可順道親身體驗珀斯的古道小徑，沿大北方公路旅行，到Chittering路，沿着迷人的Chittering谷享受怡人的觀光車道，遊客或會發現一兩個釀酒廠，然後再探索和發現該地區的新鮮農產品。農場提供多種季節性產品供選擇，例如柑橘、藍莓、芒果、鱷梨、蜂蜜、雞蛋、核果、堅果、蘆筍、山羊奶酪和葡萄酒。

艾霖樂