學者：建特色 降成本 拓團購

澳大工商管理學院教授劉丁己對案例提出下列建議：

一、成為更專業的特色甜品店：在人力資源有限的條件下，建議專注在競爭者不易模仿、具有差異化、且利潤較高的特色產品，如創業初期的慕絲蛋糕是可以考慮的選擇。小店更應該加強集中化戰略，努力打造“澳門最具特色的某某專門店”的品牌形象，才能吸引並滿足特定消費者的需求，建立差異化特色和長期競爭優勢。

二、與戰略合作夥伴共同進貨，降低原料成本：建議可與鄰近地區（如珠海）無利益衝突的業者，形成戰略合作夥伴關係，聯合進貨，相互合作，共同降低原材料採購成本。經營者也要善用澳門獨特條件，為合作夥伴提供對方所需的資源或支持。

三、加強開發團購市場：想要創收，就要拓展新市場，提高銷售額。其中還要以加大訂製市場為主。建議經營者加強開發團體訂購市場，可以藉由熟客口碑介紹，拓展其他企業或機構的市場。