惜飲惜食

華夏文明以農立國，先民日出而作，日落而息，才有誰知盤中飧、粒粒皆辛苦的喟歎。時移世易，誰料到我們當中，真的有人為了排場而虛耗食品。網絡上那些炫富一族，只想拍個照發個帖文，而叫人弄一個比桌子還大的比薩薄餅，或者為了包場給情人來一晚二人世界，整間餐廳每枱都給點些東西補償店東，諸如此類，難以盡錄，都很有讓人瞠目結舌的副作用。何況世間委實還有太多生活在飢餓深淵的人，試問情何以堪呢？

有見及此，國家即將推出《反食品浪費法》，禁止眼闊肚窄之徒，明知吃不了也點到一枱都是食物，執罰起來，連讓你這樣點菜的餐廳都遭殃，要十倍科款。筆者認為，如此嚴峻，一定奏效。對富可敵國的人罰錢倘若無效，很簡單，把吃不完的東西連人一起關到監倉，吃光才放人。

與豬朋狗友聊到一定要把自己那份食物吃乾淨才算一餐的事，忽然憶起有老人家夢見過世阿姨在一個很奇怪的場所，周圍擺滿一碟碟異常凌亂的食物，只見她不停往嘴裡塞，一臉無奈苦笑，原來閻羅王要她把生前吃剩的東西吃光才可投胎。其實今時今日，除非幫襯那些貴夾唔飽的米芝蓮試食餐單，每道菜一小口真的是試試味的份量，十一、二碟下來基本上差不多夠飽，未必有多餘東西給你浪費。普通餐廳就難說了，如果廚師不知取捨何謂正常份量，遇上胃納不寬的客人，隨時一半也吃不下。

時人想惜飲惜食，要懂得才會奏效。物資匱乏的年代，家家戶戶都很有創意，蝦子柚皮大家都知是名菜，未知吃過西瓜皮沒有？這最多人丢掉的東西，把皮青削除，用鹽脱水，再切片清炒，與一般瓜菜無異。

王禎寶